库迪咖啡跨界便利店，能否打开新增长空间？

近日，库迪咖啡宣布全面升级“触手可及”计划，推出便利店型，正式进军便利店行业。据库迪咖啡方面介绍，此次升级是为了最大程度提高门店效能，增加门店收入，升级后的门店业态包含咖啡店、便利店和店中店三种店型。

其中，咖啡店合并了原有标准店和快取店的功能；便利店将以咖啡为主题，并精选常规便利店的产品品类；店中店将履行原有便捷店的功能，植入到关联的连锁业态，在保证库迪咖啡品牌和品质的基础上，赋能合作品牌。

寻找新增长点，加速扩张步伐

‌库迪咖啡计划在2025年底实现5万家门店的宏伟目标‌。这一目标是在2024年10月正式启动“触手可及”计划时提出的，当时库迪咖啡的门店数量刚刚突破1万家。这也就意味着，2025年‌库迪咖啡背着近4万家的拓店KPI。

窄门餐眼数据显示，截至2025年2月，库迪近40%的门店布局在三线及以下城市。这些低线城市单一商业模式的消费需求有限，营收增长空间不足。因此库迪必须向多样化、综合性商业模式转变，从新的产品线寻求业务增长点，才能顺利完成拓店目标。

这次库迪咖啡便利店将以咖啡为主题，精选常规便利店的产品品类，如冰淇淋、西式现制蛋挞、西式烤肠等热销引流品类，还将会销售包括中式面点、便当在内的常规便利店热食产品。这些多元化品类，可以为门店增加营收来源。同时咖啡店的高客流量与便利店业务结合，有助于库迪进一步摊薄门店租金等成本，提高门店的整体运营效率和盈利能力。

重构消费场景，提升复购率

库迪咖啡首席策略官李颖波在媒体沟通会上表示，便利店是满足用户即时需求的核心场景，而咖啡作为高频刚需消费品，与便利店场景有着天然的契合度。通过“咖啡+热食+零售”的组合，库迪可以有效提升单店效能，覆盖消费者全天候的吃喝需求。

事实上，库迪咖啡的便利店模式并非简单的数量叠加，而是消费场景的重构。数据显示，便利店渠道的咖啡消费中，76%为即买即走，客单价较独立门店低32%，但复购率高41%。这意味着，库迪通过将咖啡从目的性消费转化为伴随性消费，能够更好地满足消费者的即时需求，提升用户粘性。

咖啡市场竞争激烈，库迪咖啡一直在寻求更多增长空间，从推出茶饮品牌到布局海外市场，从卖咖啡到便利盒饭，如今更是直指便利店业态。连锁便利店做咖啡可能是信手拈来，但咖啡品牌做便利店却并非易事。

便利店本质上是零售生意，涉及复杂的商品采购、库存管理及员工培训，与咖啡运营逻辑差异显著。但是库迪咖啡对此却充满信心，目前库迪咖啡已经拥有完整的便利店采购和研发团队，团队基础能力从去年开始就已经搭建。李颖波表示，新的便利店模型整体风险非常可控，预计将能够迅速产生正向效果。