销售额暴增13倍，胖东来帮扶效果立竿见影

6月19日，经过19天的闭店调改，被胖东来“爆改”的永辉超市郑州信万广场店正式开业。开业首日，众多顾客慕名而来，超市门口人潮涌动，11点后即开始限流。胖东来创始人于东来也亲临现场，并被市民团团围住合影拍照。

当晚，永辉郑州信万广场店迫不及待地公布了战绩，开业首日销售额达到了188万元，是调改之前平均日销的13.9倍；当日客流12926人，是调改之前日均客流的5.3倍。当天永辉超市股价也出现明显拉升，盘中一度涨超8%。

经过“爆改”的永辉郑州信万广场店整体焕然一新。超市对卖场的商品结构、动线布局、设备设施、员工福利等方面进行了全方位的优化升级。

在商品结构方面，永辉超市重新梳理商品结构，下架单品10841个，占原有商品的81.3%，并新增商品12581个，实现新增单品占比80%，梳理后的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。

同时，永辉超市郑州信万广场店引进了胖东来的自有品牌，比如网红“大月饼”、熟食、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、自由·爱白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾等70多个商品，为当地消费者提供了更丰富的选择。胖东来网红产品的上架全面点燃了市民的抢购热情，引流效果十分明显。

胖东来的服务可以说是超市届的天花板。在服务方面，永辉超市同样借鉴了胖东来的经验。在顾客休息区，永辉超市增加了微波炉、一次性纸杯、护手霜、充电宝、公平秤等便民设备，全面优化消费者购物体验。

在员工福利方面，永辉郑州信万广场店自6月起已实现全员涨薪，其中基层员工涨月薪超1000元，且对员工休假进行调整，工作满一年可享受10天年休假，并通过缩短门店营业时间，确保员工平均每日工作时间不超过8小时。

今年以来，胖东来频频出手帮扶同行。永辉超市郑州信万广场店，是胖东来今年高调启动“爆改”同行以来的第3家开业门店。从业绩来看，胖东来的帮扶效果立竿见影。

6月11日，步步高发布消息称，经过胖东来调改的两家步步高超市门店，在端午假期业绩表现亮眼，总销售额为1083.25万元。步步高长沙梅溪湖店调改基本成型已一月有余，平均日销售额基本稳定在130万元以上，相比调改前拉涨8倍。

这些经过调改的门店，在短时间内都取得了亮眼的成绩。胖东来对于连锁超市的局部门店调改行之有效，但规模化调改还有待观察。