向“新”求“质”——宁夏奶业发展尽显“科技范”

去年，瑞幸咖啡联名贵州茅台推出咖啡“酱香拿铁”，上线首日就卖出了542万杯，销售额破1亿元。很多人不知道联名成功的背后，是供应商塞尚乳业研创的白酒风味厚奶给予的产品技术支撑。

日前，宁夏塞尚乳业有限公司项目事业部总监罗娇艳告诉记者：“在成功研发‘浓缩牛奶蛋白粉’的基础上，我们通过大量试验，最终攻克稀奶油常温保存的技术难题，成为我国自主研发生产常温超高温灭菌稀奶油的企业。”塞尚乳业通过13年的技术研发积累，拥有全球先进的纳米级有机生物膜分离浓缩等核心技术，专注于高新技术研发和创新，相继研发出了常温稀奶油、冰博客厚乳、奶酪、蛋白粉、鲜牛奶、酸奶等五大系列100多个品种的产品矩阵群。

随着农业科技发展水平不断提升，宁夏现代养殖产业进一步向着高质量发展，也为农业新质生产力形成奠定了坚实基础。

科技创新引领产业创新释放澎湃动能，将科技创新与产业创新深度融合，实现技术创新与产业提质的同频共振。作为乳原料供应基地及乳制品深加工企业，宁夏玖倍尔农业发展有限公司5G牧场示范基地共存栏3000头奶牛，设计生产目标日产鲜奶50吨。其在科技创新领域成效显著，借助5G牧场示范基地，构建物联网、大数据、云计算技术构建数据共享智慧农机信息化平台，实现人与物、物与物相连，实现网络全覆盖。配套在位识别系统，通过自动监测单头奶牛孕酮水平，繁殖周期，准确判断奶牛发情期，自动分隔配种，实现牛群智能导航，全天候对牛只健康、繁殖、个性化等指标以及牧场温度、环境进行实时监测，连贯监控、饲养、挤奶、检测、清粪、防疫等环节，实现了养牛场管理信息自动化。

“我们的牛奶为什么口味如此鲜，主要是奶牛的心情好，全程智能化，饲料大麦鲜草具有丰富的活性酶、粗蛋白、粗脂肪、必需氨基酸、可溶性糖等，不仅提高奶牛日粮的适口性及消化率，也可以使牛奶口感更醇香浓厚。”宁夏玖倍尔5G智能化牧场负责人杨玉龙告诉记者，“畜牧养殖中央厨房全自动营养配方配料及无人驾驶精准投饲喂系统，实现TMR配料饲喂无人化，在提高精准性的同时节省人力和原料，大幅降低养殖成本，真正实现了节本增效。”在牧场内，记者看到一头头奶牛正在有序排队，通过闸口站上全自动挤奶机，一边享用着美味的“小灶餐”，一边听着小曲，悠然地将自己的鲜奶贡献出去，挤奶结束后自主排队回到养殖区……看起来有着满满的科技感。

据宁夏回族自治区农业农村厅相关负责人介绍，宁夏将继续发挥本地奶业固有的“新鲜”优势，聚焦奶业的内生动力，高度重视奶业关键技术攻关，不断以科技创新推动产业创新，致力以“高科技、高效能、高质量”加快发展奶业的新质生产力，引领实现奶业的高质量发展，提振乳品消费。