瑞幸加速扩张，库迪紧咬不放

6月5日，瑞幸咖啡在中国市场门店数量破万，赶超星巴克，成为中国首位突破万店的连锁咖啡品牌。与此同时，由前瑞幸团队创建的库迪咖啡仿照瑞幸的经营模式，步步紧逼。

库迪咖啡首席策略官李颖波表示，截至5月中旬，库迪咖啡门店已超过2500家，预计7月底，门店总数将达5000家。库迪不计盈亏、快速扩张的打法与早期的瑞幸如出一辙，原因是库迪核心团队中有50%来自瑞幸创始团队。

不计成本，库迪向瑞幸全面发起进攻

正因为对瑞幸发展了解深刻，库迪在运营时可以说是完全照搬。除快速扩张外，库迪还采用联营模式。不收加盟费，与联营商利润分成，还提出设备折旧回收机制，吸引合作商，这也是库迪快速扩张的底气。

虽然模仿瑞幸使库迪在市场迅速占领一席之地，但也面临诸多后续问题。由于库迪菜单上的经典咖啡、燕麦系列、生椰系列、小食等产品与瑞幸的生椰拿铁、厚乳拿铁等基本没有差异，同等价位下，相比瑞幸，库迪并不具有优势，因此库迪选择通过低价和以在抖音发放优惠券的形式吸引顾客。

库迪的低价营销短期内确实吸引了不少消费者，同时也带来了巨大的成本压力。数据显示，库迪招收加盟商，虽不收加盟费，但房屋租赁、装修、人工等费用相加超过40万。经计算，只有每天做600杯以上咖啡，库迪门下店铺才能盈利。

库迪采用加盟模式快速扩张，以更低的门槛吸引联营商。但产品的复刻与模糊的品牌定位，从长远角度来看，并不能稳固老顾客、吸引新的消费者。

库迪疯长，瑞幸遭到冲击

2022年以来，瑞幸解决历史遗留问题，扭亏为盈。之后瑞幸更加注重产品研发、营销以及门店精细化运营，在行业中率先推出生椰拿铁等多种“爆款”单品。

面对库迪的步步紧逼，瑞幸也开始招募加盟商，扩张门店，达到如今的万店规模。据红餐网专栏作者翟彬如分析，“年初的时候，瑞幸的加盟政策还是缓慢的，对于加盟的态度也是谨慎的，很多地方它都限制加盟，所以导致有很大一部分加盟商因为加盟不了，退而求其次去加盟了库迪。但现在，瑞幸发现库迪把自己未来的增量市场都给透支了。”

与库迪联营招商不同，瑞幸以联营模式为基础，开启“带店加盟”模式，主要面向租赁合同期内正在经营的店铺，或 自有产权商铺的投资者。早期瑞幸只在一二线城市直营，经过多年打磨，如今品牌相对成熟，瑞幸转战三四线城市的下沉市场，扩大市场范围。

自库迪创建以来，无论是对加盟商的补贴，还是抖音8.8元优惠策略，都对瑞幸造成了一定的冲击。随着万店目标的实现，同期瑞幸宣布开启每周9.9元咖啡“店庆日”活动。相比库迪短期的低价营销，瑞幸表示往后9.9元咖啡将成为常态化优惠。

对于中国咖啡市场而言，目前除了瑞幸破万，规模较大的只有星巴克、蜜雪冰城的幸运咖等。未来咖啡低价成为常态化，库迪的低价营销不再具有吸引力。如何在咖啡市场准确找到自身品牌定位，与创新产品，才能走得更远。