9小时一家店，三年突破9000家，星巴克为了中国市场“拼”了？

咖啡在中国的发展时间并不长，从早期以雀巢为首的速溶咖啡到现在以星巴克为首的现磨咖啡，人们对咖啡的认识，也从小资象征转变成了最普通不过的饮品。

星巴克从1999年进入中国，已经有了二十多年的本土发展历史，2022年9月14日，在全球投资者交流会上，星巴克发布了2025年中国战略愿景，推出以价值为导向的全新增长计划，重磅加码中国市场，未来三年，星巴克计划中国门店新增3000家，突破9000家！这意味着平均每9小时，中国的土地上就会诞生一家星巴克新店。要知道，在过去的二十多年里，星巴克平均一年的开店数量也就260家，这般疯狂的开店，星巴克为了中国市场“拼了”吗？

纵观中国饮品市场，不难看出星巴克此番愿景的原因。即使星巴克有着二十多年的历史，但在2022年，在咖啡门店数量上，瑞幸已经反超星巴克，在北京、上海、杭州等城市，manner等咖啡新势力也在奋力蚕食这块蛋糕。如果说在过去，星巴克处于“霸权地位”，那么在现在，一超多强的局面已经形成，竞争十分激烈，星巴克当然想要留住自己的地位。

但大家都知道，现在拐角遇到一家咖啡店的概率非常高，而且各家咖啡的味道通常都不会太差，3年之内新增3000家店面的豪言壮志，星巴克为什么敢提出呢？让我们一起来分析分析。

首先，“第三空间”一直是星巴克打造的重点。一杯咖啡，就能打开人与人的情感交流，推动人与人的关系。基于这个特点，星巴克在未来可能将利用数字化能力优化店面布局形态，围绕顾客的生活方式打造合适的门店类型，提供便捷并具有人情味的星巴克体验。

其次，数字化平台给专星送业务带来了机会。当前，每天有超过5000名专属骑手，平均19分钟就能将星巴克的咖啡送到用户手中，扩大外送业务的份额，或者利用电商渠道进行宣发购买，发力咖啡、周边产品和礼品业务，也能让销售额有一定的增长。

最后，星巴克投资约11亿人民币建设了“星巴克创业园”。这将完成咖啡全产业链的本地覆盖，对于咖啡制作的成本将大大降低。另外，星巴克将支持客人的定制体验，这一举动，对于处于千禧年间的年轻消费者，更能满足他们的打卡心态，赢得他们的喜爱。

但问题也很突出，第三空间固然是星巴克的特点，但已经不是它的专属特点了。在过去，走进星巴克，能看到的就是人手一台笔记本，为了工作在忙碌的场景。而现在，转角的一家咖啡店，这种场景也正在上演。再加上“香菜咖啡”“疯狂星期四”的出现，各家都为了融入中国市场疯狂的本土化，星巴克的“高冷”难免有些不接地气。

星巴克的“不接地气”也并非没有原因。横观星巴克的选址，大多数都是在成熟的商业环境，中高收入和高学历人群出没的地方，但随着星巴克店面越来越多，这种可供的选址越来越少，核心商业圈都已经被占领了，这3000家店面想要开出去，只能打造下沉市场，而打造下沉市场，还能保证价格不降吗？

距离2022年结束还有三个多月，星巴克是否能像之前的瑞幸一样遍地开花，继续保持产品创新和话题热度？可能需要一段时间，我们才能看到星巴克交出的答卷。