方便面巨头坐不住了？康师傅统一面临行业危机

近年来，随着可供选择的速食品类越来越多，老牌速食产品——方便面越发难卖。一边是层出不穷的新品牌、新品类的冲击，一边是逐渐疲软的方便面市场，作为行业两大巨头，康师傅和统一，逐渐陷入“增收不增利”的尴尬局面。曾经火爆大江南北的方便面，如今落得一地鸡毛，令人唏嘘！

面对日薄西山的方便面市场，康师傅和统一并不是没有做出努力，前几年，康师傅曾推出新款藤椒牛肉面，打入市场；统一也推出了同款藤娇牛肉面，并联手“藤娇物语”品牌IP，打出“可以吃的青春恋爱物语”旗号，吃泡面的同时也开启追小说模式，新颖奇特的玩法曾一度点燃市场。然而，持续的品类创新和大IP的加持，终将抵不住方便面市场的下滑趋势。

据前不久的康师傅和统一公布的上半年财报显示，上半年，康师傅实现营收382.17亿元人民币，同比上涨7.97%；实现归母净利润12.53亿元，同比暴跌38.42%。报告期内康师傅的毛利率为28.22%，同比下降2.83%。

统一实现营收139.40亿元，同比增长7.17%；实现归母净利润6.14亿元，同比下滑27.49%。报告期内统一的毛利率为30.1%，同比下降4.7%。

净利润下滑，毛利率暴跌，方便面行业寒冬阴影笼罩而上！

（康师傅财报）

多品牌入局赛道，竞争加剧

不过，在两大方便面巨头出现疲态时，速食江湖却仍热得滚烫——资本对于速食食品的投资热情越来越火热。就以时下势头正盛的“白家阿宽”为例，2015年，“阿宽”品牌横空出世，入局方便面市场，短短几年里，就拿到了高瓴创投、茅台基金等巨头的融资，去年，“白家阿宽”在一片叫好声中，顺利向深交所递交招股书，至今已处于新型方便食品的头部品牌阵营，速度之迅猛，令人惊叹！

除了方便面市场本身，新型方便食品的大量出现，对康师傅和统一也造成巨大挑战。近些年，随着网络和物流的越发普及，各地美食逐渐走进人们视野，广西螺蛳粉、新疆炒米粉、重庆酸辣粉、南昌拌粉、武汉热干面等多品类美食，随着网友们的普及和传播，独特、美味的口感迅速吸引了大部分消费者的注意，分散了方便面市场的视线，而“阳际山野”、“莫小仙”、“巴狗”等品牌的顺利融资，对传统市场也造成巨大冲击。随着各新品类、新品牌竞争加剧，康师傅和统一受到挤压也不足为奇！

甩锅原材料上涨？

面对市场的变化和消费者饮食习惯的改变，康师傅和统一都采取了相应的改变和调整，从策略来看，涨价和布局高端化成了他们的选择。

为减少原材料涨价的压力，康师傅和统一方便面曾在今年对旗下部分产品进行了提价，如经典的康师傅桶装方便面从4.5元涨到4.8元，涨幅约12%。持续的价格上涨，使不少网友们纷纷哀呼，连方便面都吃不起了。如今，在经历了行业涨价后，带来的却是净利润暴跌，增收不增利的弊端，这也引起不少人猜测，下一轮涨价潮是否即将开始？

除了行业带来的巨大压力外，方便面食品安全问题频发，也是消费者购买意愿下跌的重要因素。无论是“土坑酸菜”事件，还是康师傅红烧牛肉面出现老鼠屎事件等，食品安全始终处于第一位，当食品安全隐患频频爆出，哪怕是老品牌也经不住人们的质疑。

可以说，这次康师傅和统一方便面的利润暴跌事件，无疑给众多品牌敲响了警钟！