小行业吹大牛，很多店就是这么被捧杀了的！

今天看篇报道《包子铺现排队狂潮，它或将是2022年最火爆的餐饮赛道？》，实在无法容忍这类标题党。

网站报道截屏

媒体人难道不知笔下伦理么？它会误会一个行业和很多创业者的。

一个简单的道理，早餐是刚需，但包子不可能成为最火的餐饮赛道。

一个民生类产品，如果太火，则事出反常必有妖。就像突然米面粮油“玩出了太多新花样”，那证明这个行业也走上了歧途。很多行业，就应该默默存在而不被关注的，做好本分已很不容易了。

比如，包子行业不用太差的肉和面粉，保证食品安全，做点良心买卖，挣点良心钱就足够了，可别太多噱头和虚头巴脑的东西。

米饭嘛，香喷喷好吃就好，别搞花样，包子也是，热气腾腾有肉香就好。

记得有个企业家说过，伟大的企业，永远没有大事发生。

乍听未觉什么，越是咋么越有味，尤其是这个标题党出现之后。

其实，餐饮领域都是这样。你开家餐馆，保证卫生和味道就行了，搞那么好的装修，还赋予各种文化、场景、服务，根本没必要，除非你做的是米其林或私房菜。

现在互联网领域，最爱“创新”的就是餐饮业了。据说都养活了半条街的设计、创意、新媒体公司。其实，餐饮企业最应该专注和讨论的是产品、出品，而非各种营销和创意。

大众点评和美团生态，都有无数的各种刷单、刷点评的有关公司，抖音小红书更是餐饮业的重灾区，仿佛你的餐馆不网红、不被打卡就没生意了似的。

广东的夜包子厉不厉害？肯定厉害，也很创新，可过于依赖抖音小红书等营销，很多门店广告一停就关门。

这不是割韭菜吗？不过还好，真的做包子的夫妻店，是不可能做夜包子的，真的做夜包子的都是那些相信晚上可以卖包子就能挣到大钱的“有钱人”，亏个几十上百万不心疼。

平时，《今日商讯》就接触很多包子店，但很少专门写出来分析，原因就是怕误导人。让那些只有几万存款的人，轻易把“宝”押在包子店上。

仔细看了一下，说包子铺是“最火赛道”的还是行业媒体，你咋这么没定力呢？

蒙脸狂吹，就不怕被打脸？

很多行业其实挺不错的，但很多时候被媒体和资本给害了。比如共享单车、共享充电宝等，默默发展，不被催肥，不被关注，就一两个选手在跑，何以至此现在的局面？

明明是一个不大的市场，硬生生被媒体说成了风口、赛道，让很多很傻的创业者跟风加入，导致僧多粥少，最后谁都吃不饱。

拔苗助长，对于孩子的成长有害，对于一个很小的行业也是如此。

2021年，太多咖啡、小吃被媒体和资本关注了，我当时看到这个局面，我一拍大腿：完了，好好的一个行业，还没怎么发展起来就内卷了。

最后大家都没有耐心拼基本功，而是都在争着抢流量、位置和资本，都在盲目扩张，最后受伤的还是创业者。

瑞幸如果不追求所谓的速度和财务造假，是一个多好的公司。

可惜。

现在瑞幸的故事又在上演。