外卖迎来一餐一签制，这个“安全锁”真的有用吗？

近日，饿了么推出升级版的食安封签。据介绍，这次将使用订单小票直接作为食安封签，通过创新热敏贴技术贴在外卖袋口上，一餐一签无法替换。相关负责人表示，目前这项技术已经在上海市徐汇区6个大型商圈开展试点。

其实，食安封签项目从2018年就开始启动和运行。当时的饿了么在北京市海淀区食药局的联合下共同推出了这一项目，规定商户出餐时统一封签进行包装，骑手在取餐送达用户手中的过程中要确保封签完好无损。当时的封签是一种长方形的封条，用于贴在塑料包装袋的拉环处，一旦撕开就很容易损毁，无法重复使用。

用户通过观察食安封签的完整性，可以验证外卖送达时的完好度。这样明确分开商家和外卖骑手责任的方式，可以减少运输过程中二次污染、人为污染的可能性，提高外卖餐食的安全性。但是，这种封条因为统一的外观而缺乏一定的独特性，无法保证签条一定还是原来的，因此也存在一些弊端。

这次升级后的食安封签就针对这一弊端，独创性地将顾客的订单小票直接作为封签，做到一餐一签无法替换，进一步提高了外卖运输的安全等级。通过这样的举措，确保食品安全配送，也为外卖的安全上了一把“锁”。所以这个“安全锁”真的有用吗？

据悉，更新后的食安封签不仅可以实现收银小票与外卖订单合体、商家即打即贴，还会随餐打出溯源二维码，录入餐品介绍内容、商户证照信息和骑手健康状况等详细信息，供用户扫码查询，实现外卖食物的精准监管。

其实，食品安全问题本也不是一个封签就能彻底解决的。如果食物本身就存在问题，使用食安封签也只是将问题“锁在了餐盒中”。食品安全关系多方，想实现全链路的监管需要更多创新的制度设计和有益的举措尝试，食安封签就是一次可行性很高的尝试。只有怀抱努力探索和积极应对的态度，才能让食品安全问题得到更切实的保障。你怎么看呢？

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